Мармелад - фруктовое счастье в кубе!

19 березня 2019

Сегодня индустрия пищевой промышленности владеет большим арсеналом самых разных инструментов для изготовления мармелада. Причём визуальные формы лакомства уже давно вышли за пределы привычных нам долек апельсина или лимона и трансформировались в более привлекательные и красочные вариации.
Но вместе с визуальным изменением произошло и значительное изменение состава продукта. Сегодня производители могут выбирать: использовать исключительно натуральные компоненты для производства лакомства для особых категорий потребителей, либо полностью погрузиться в мир креатива и делать ставку на головокружительные цветовые сочетания и необычные образы, которые удобнее создавать с использованием современных синтетических пищевых красителей.
Производители мармелада используют различные виды красящих ингредиентов для своей продукции, а потребитель выбирает продукт по своему вкусу. В Европе делают акцент на натуральные экстракты, а украинские кондитеры используют натуральные и синтетические красители.
ЭКО РЕСУРС УКРАИНА ПРЕДЛАГАЕТ ВАМ ТРИ КАТЕГОРИИ КРАСЯЩИХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ МАРМЕЛАДА
Использование натуральных красящих экстрактов торговой марки ЭКОПЛАНТТМ из сафлора, кожицы винограда, черной моркови, красной капусты, генипы, спирулины открывает для Вас возможность изготавливать товары для диетического и диабетического питания. Натуральные красящие экстракты ЭКОПЛАНТТМ  идеально подходят и для детского питания, т.к представляют продукты наивысшей степени натуральности, обладающие стойким окрашивающим эффектом.
Использование различных натуральных красителей на основе натуральных пигментов – карминов, бета-каротинов, хлорофиллов, антоцианов торговых марок АКВАНАТТМ, МИХРОМОВЫЙТМ, ЭКОТАНТМ, АКВАБЕТИНТМ позволяет смело охватывать потребительскую аудиторию людей, следящих за своим питанием и здоровьем своих близких.
Необычный яркий мармелад, изготовленный с использованием синтетических красителей FOODCOТМ наверняка станет незаменимым атрибутом молодёжных вечеринок, ярких фестивалей и шумных компаний. Эти потребители ценят стиль и моду, любят выделяться и пробовать что-то новое и экстремальное, поэтому Ваш креативный подход наверняка будет замечен!
ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ ЭКО РЕСУРС УКРАИНА ПОМОГУТ ВАМ СОЗДАТЬ СВОЙ НЕПОВТОРИМЫЙ МАРМЕЛАД:
 

Цвет Рекомендуемый краситель Дозировка, % Состав
Лимон / Банан АКВАНАТ Турмерик 0009* 0,05 – 0,15 Е100
  ЭКОПЛАНТ экстракт Желтый 0301 WS 0,05 – 0,10 Экстракт сафлора
  FOODCO Y СОЛНЕЧНЫЙ ЛИМОН R410 0,003 –  0,007 Е104 + Е110
Ананас АКВАБЕТИН Бета-каротин 0200 В 0,05 – 0,20 Е160а
       
       
       
       
       

 

 

Цвет

Рекомендуемый краситель

Дозировка,%

Состав

Лимон / Банан

АКВАНАТ Турмерик 0009*

0,05 – 0,15

Е100

ЭКОПЛАНТ экстракт Желтый 0301 WS

0,05 – 0,10

Экстракт сафлора

FOODCO Y СОЛНЕЧНЫЙ ЛИМОН R410

0,003 –  0,007

Е104 + Е110

Ананас

АКВАБЕТИН Бета-каротин 0200 В

0,05 – 0,20

Е160а

Абрикос

АКВАБЕТИН Бета-каротин 0151 В

0,06 – 0,10

Е160а

FOODCO Y АБРИКОС R510

0,003 –  0,007

Е102 + Е110

Апельсин

АКВАНАТ Паприка 0018*

0,10 – 0,30

Е160с

АКВАНАТ Паприка 0042 U

0,50 – 0,80

Е160с

АКВАНАТ Кармин 0289

0,10 – 0,30

Е120

МИХРОМОВЫЙ Желтый 0562 B

0,05 – 0,20

Е120 + Е160а

FOODCO R ВЕСЕЛЫЙ АПЕЛЬСИН R540

0,003 –  0,007

Е104 + Е110 + Е124

Красный Апельсин

АКВАНАТ Кармин 0164

0,05 – 0,20

Е120 + Е160с

Малина / Вишня

АКВАНАТ Кармин 0045

0,10 – 0,40

E120

АКВАНАТ Кармин 0002

0,10 – 0,40

E120

АКВАНАТ Кармин 0211

0,10 – 0,40

E120 + Е160a

ЭКОПЛАНТ экстракт Красный 0302 WS

0,10 – 0,30

Экстракт красной капусты

АКВАНАТ Кармин 0207/1

0,10 – 0,20

Е120

АКВАНАТ Кармин 0062

0,15 – 0,25

Е120

FOODCO R МАЛИНА R300

0,003 –  0,007

Е122 + Е110

FOODCO R ВИШНЯ R310

0,003 –  0,007

Е122 + Е132

Клубника

АКВАНАТ Кармин 0164

0,10 – 0,40

Е120 + Е160с

АКВАНАТ Кармин 0328/1

0,10 – 0,20

Е120

ЭКОТАН Антоцианин 0033D

0,10 – 0,30

Е 163

ЭКОТАН Антоцианин 0029/2

0,10 – 0,30

Е 163

ЭКОПЛАНТ экстракт Красный 0298 WS

0,20 – 0,40

Концентрированный сок черной моркови + экстракт сафлора

Сок черной моркови концентрированный

0,20 – 0,40

Концентрированный сок черной моркови

АКВАНАТ Кармин 0062

0,05 – 0,15

Е120

Черника / Ежевика / Черная смородина

ЭКОПЛАНТ экстракт

Фиолетовый 0305 WS

0,10 – 0,30

Концентрированный сок черной моркови + экстракт генипы

ЭКОПЛАНТ экстракт

Фиолетовый 0305/1 WS

0,05 – 0,15

Экстракт красной капусты + экстракт генипы

АКВАНАТ Кармин 0200U

0,40 – 0,50

Экстракт генипы + Е120

АКВАНАТ Кармин 0204U

0,10 – 0,30

 Е120 +Экстракт генипы

FOODCO V Черная смородина R022

0,003 –  0,007

Е122 + Е133

Зеленое яблоко

АКВАНАТ Хлорофилл 0008

0,10 – 0,30

Е141

АКВАНАТ Хлорофилл 0227

0,10 – 0,30

Е141

МИХРОМОВЫЙ Зеленое яблоко 0280

0,10 – 0,30

Экстракт сафлора + Е133

ЭКОПЛАНТ экстракт Зеленый 0682 РWS

0,01 – 0,03

Экстракт сафлора + экстракт генипы

ЭКОПЛАНТ экстракт Зеленый 0638 РWS

0,01 – 0,03

Экстракт сафлора + экстракт генипы

МИХРОМОВЫЙ Зеленый 0413В

0,05 – 0,20

Е141 + Е100

FOODCO G ЗЕЛЕНОЕ ЯБЛОКО R100

0,003 –  0,007

Е102 + Е133

Лайм

АКВАНАТ Хлорофилл 0031

0,10 – 0,20

Е141 + Е100

АКВАНАТ Хлорофилл 0311

0,10 – 0,20

Е141 + Е100

FOODCO G ЛАЙМ R150

0,003 –  0,007

Е102 + Е133

Тархун

МИХРОМОВЫЙ Тархун 0279

0,10 – 0,30

Экстракт сафлора + Е133

МИХРОМОВЫЙ Тархун 0296

0,05 – 0,10

Экстракт сафлора + Е141

FOODCO G ТАРХУН R120

0,003 –  0,007

Е102 + Е133

Фисташка

АКВАНАТ Хлорофилл 0064

0,10 – 0,30

Е141 + Е100

Кола

Карамельный колер  DS7 Е150d

0,10 – 0,30

Е150d

Карамельный колер BS 37 Е150а

0,40 – 0,80

E150a

Белый

МИХРОМ Белый В

0,10 – 0,50

Е171

Диоксид титана

0,03 – 0,15

Е171

Черный

МИХРОМ черный 0026 В

0,10 – 0,20

Е153

МИХРОМ черный 0604 В

0,10 – 0,20

Е153

Синий

ЭКОПЛАНТ экстракт Синий 0304 WS

0,05 – 0,15

Экстракт генипы

ЭКОПЛАНТ экстракт Синий 0507 РWS

0,01 – 0,04

Экстракт генипы

FOODCO ИНДИГОКАРМИН

0,005

Е132

FOODCO СИНИЙ БЛЕСТЯЩИЙ FCF

0,005

Е133

* - рекомендуется применение в продукты, упакованные в непрозрачную упаковку.