Аннато АКВАНАТ E160b

Екстракт Аннато (його також називають Норбиксином, Биксином) являє собою натуральний барвник жовто-оранжевого відтінку. Його головне джерело – м'якоть і насіння олеандрового дерева. Барвник Аннато (Annatto) відноситься до каротиноїдної групи пігментів і позначається як харчова добавка E160b.

Натуральний барвник Аннато в основному застосовується в м'ясопереробній та рибопереробній промисловості, а також для фарбування сирів. Він не втрачає своїх властивостей в нейтральних і лужних середовищах, крім того, існують у кислотостійкій формі. Харчовий барвник Аннато не проявляє помітної чутливості до світла, стабільний при температурній обробці.